首先，我国酱香酒生产现行的执行标准是GB/T26270-2011，此项标准中需要划重点的内容如下:
1、酱香型白酒是以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而来的，未经添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。
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